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Ananas caramélisé aux épices douces, sirop à la coriandre et piment d’Espelette

Dans le cadre de la célébration des 25 ans du Grand Véfour, le chef du restaurant gastronomique parisien, Guy Martin prépare des ananas caramélisé aux épices douces, sirop à la coriandre et piment d’Espelette.

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Production : William Leymergie - France 2

Rédactrice en chef : Karine Abderrahim

Réalisation : Serge Bonafous, Thierry Druine, Olivier Le Bras, Philippe Miramon, Jean-Philippe Oudin

Internet : Antonio Grigolini, Pierre-Jean Meurine, Anna Skochilenko 

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