France2.fr

Les pouvoirs insoupçonnés de notre alimentation

Émission du 27/10/2015

Adriana et Michel en séance photo pour #PECH

Michel Cymes et Adriana Karembeu en pleine séance photo pour France Télévisions c'est explosif!

Les vidéos

Sommaire

  • 1

    Présentation

    ​Savez-vous que :Manger équilibré permet d’éviter jusqu’à 35% des cancers et de vivre environ 10 ans de plus ?Il faut 20 mn après la première bouchée pour que notre cerveau sache si oui ou non, nous avons assez mangé ?Notre goût dépend de notre odorat à 80% ?Notre corps est composé en moyenne de ...
  • 2

    Les bases de l'alimentation japonaise

    Les trois piliers de l’alimentation au Japon 1. Respect des saisons : on ne mangera donc que des aliments frais. 2. Variété : la satisfaction vient de la qualité et de la variété des produits plus que de leur quantité (les centenaires de l'île d'Okinawa mangent en moyenne trente-huit aliments par...
  • 3

    La faim, comment cela fonctionne?

    Définition : La faim est une sensation utile qui nous informe que nos réserves en énergie sont vides et qu'il est temps de passer à table.Les signaux :une diminution du glucose (sucre) disponible pour la cellule, qui est enregistrée par des récepteurs situés au niveau du foie, de l'estomac, de l'...
  • 4

    Comment fonctionne notre goût?

    Comment le goût fonctionne-t-il de la saveur goûtée jusqu’au signal nerveux ? Quelles régions cérébrales le goût  stimule-t-il?Mettre en bouche un aliment active toute une cascade de réactions qui, partant des papilles gustatives, atteignent le cortex cérébral. Les papilles de la langue ne sont q...
  • 5

    Pourquoi l'eau est-elle si importante?

    Puisqu’elle ne contient ni protéines, ni glucides et ni lipides, l’eau n’est pas un aliment. Elle ne fournit pas d’énergie brute. Par contre, l’eau est essentielle à la vie. C’est grâce à l’eau que le corps peut utiliser l’énergie présente dans les aliments. Quels sont les effets de la déshydrata...
  • 6

    Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?

    L’allergie alimentaire est une forme spécifique d’intolérance alimentaire qui active le système immunitaire.Un allergène (une protéine dans l’aliment incriminé, qui chez la majorité des gens ne produit pas d’effets secondaires) provoque une réaction en chaîne dans le système immunitaire aboutissa...
  • 7

    Un mot sur les Sumos, les demi-dieux du Japon

    Le combat entre ces colosses se déroule dans un espace circulaire de 4,56 mètres de diamètre où il n'est permis de toucher le sable humide qu'avec les poings et la plante des pieds. Les adversaires s'y tiennent accroupis de part et d'autre de deux lignes blanches: poings posés au sol, les yeux da...
  • 8

    Les centenaires d'Okinawa

    "A 70 ans, vous n’êtes qu’un enfant, a 80 a peine un adolescent, et à 90, si les ancêtres vous invitent à les rejoindre au paradis, demandez-leur d’attendre jusqu’a 100 ans, âge auquel vous reconsidérerez la question". Inscription très ancienne sur un rocher à Okinawa. On y compte 3 fois plus de ...
  • 9

    Pour en savoir plus sur nos intervenants

    Laurence Haurat, psychologue et diététicienneSon approche de la nutrition repose sur deux formations.D’une part, une formation initiale de psychologue, qui signifie que, chaque personne est unique et que sa démarche est totalement personnaliséeD’autre part, une formation de diététicienne, pour qu...
  • 10

    Bibliographie

     Family cook bookLaurence Haurat, Christine RousseyEdition Lec, 2012 C'est l'enfer à table !  Quand les repas de l'enfant sont difficilesLaurence Haurat,  Anne KrispilEyrolles 2012 Libérons l'assiette de nos enfantsLaura Annaert, Laurence HauratLa Martinière, 2010 Ex-fan des régimes ; Une psychol...
  • 11

    Les recettes de Noriko

    Les boulettes de TofuEmietter un morceau de tofu dans un saladierMélanger avec des petits dés de jambon, et des petits morceaux de chouxAjouter un petit bol de parmesanSaler, poivrerBien mélanger pour former des petites boulettes de la taille d’une balle de golfFaire frire dans de l’huile de tour...

Sur le même sujet

Publicité